早上喝豆浆的宝宝注意了

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引言:急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸看宝宝www.kanbaby.cn分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。

豆类中含有一定量低聚糖,可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状,所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食,看宝宝www.kanbaby.cn而豆类及其制品富含蛋白质,其代谢产物会增加肾脏负担,宜禁食。

豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合,易形成结石,会加重肾结石的症状,所以肾结石患者也不宜食用。

痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤,且嘌呤是亲水物质,因此,黄豆磨成浆后,嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以,豆浆对痛风病人不宜。

豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品,它所含的铁元素是牛奶的6倍,所含的蛋白质虽不如牛奶高,但在人体内的吸收率可达到85%,因此有人称豆浆为“植物牛奶”。清晨,喝一碗豆浆吃几个小笼包子,这种传统的吃法既方便又营养,可有时候,喝了豆浆肚子疼的事时有发生,甚至与“食物中毒”联系起来。

忌喝未煮熟的豆浆

忌豆浆不煮透 豆浆里含有胰蛋白酶的抑制物,如不煮透,喝了就会发生恶心、呕吐和腹泻等症状。在煮豆浆时,当烧到8看宝宝www.kanbaby.cn0℃时,会出现“假沸”现象,有许多泡沫上浮,但此时豆浆中的有害物质并未被分解破坏,人喝后易引起中毒。很多人喜欢买生豆浆回家自己加热,加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸,其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象,并非沸腾,是没有熟的。

没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质,会导致蛋白质代谢障碍,并对胃肠道产生刺激,引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸,就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状,应立即就医,绝不能延误时机,以防危及生命。

忌空腹饮豆浆

忌空腹喝豆浆 人们往往认为空腹喝豆浆,可以提高其吸收率,其实这是一种误解。空腹时豆浆在胃里停留时间短,营养成分不能充分吸收。吃一些其他食物,喝进胃里的豆浆停留的时间较长,与胃液发生充分的酸解作用,才利于豆浆中的营养成分吸收利用。豆浆里的蛋白看宝宝www.kanbaby.cn质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。

忌在豆浆里打鸡蛋

忌豆浆冲鸡蛋 豆浆含有抗胰蛋白酶,与蛋清中的蛋白质结合后,产生不易被人体吸收的物质,而失去鸡蛋的原有营养价值和豆浆的原有营养价值。很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋,认为这样更有营养,但这种方法是不科学的,这是因为,鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低了人体对营养的吸收。

忌冲红糖

忌红糖冲豆浆 红糖中的有机酸和豆浆中的蛋白质结合,产生“变性沉淀物”,不利于吸收。白糖无此现象。豆浆中加红糖喝起来味甜香,但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,可产生变性沉淀物,大大破坏了营养成分。

忌装保温瓶

忌保温瓶盛装 用保温瓶盛装豆浆,易使水瓶中的水垢渗进豆浆和大量细菌在豆浆中繁殖,使豆浆容易变质,危害人体健康。豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质,在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。

忌与药物同饮

忌与药物同食 喝豆浆与服药物的时间应间隔20分钟以上,以免药物破坏豆浆的营养成分和豆浆影看宝宝www.kanbaby.cn响药物的效果。有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。

忌喝超量

忌过量喝豆浆 豆浆中含有大量的植物蛋白,如果—次喝豆浆太多,不易消化,会出现腹胀和腹泻等不适症状。一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。

标签: 腹泻

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