给宝贝做饭留住营养是关键

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宝贝的胃容量小,进食量少,但所需要的营养素相对地比成人要多,因此,讲究烹调方法,最大限度地保存食物中的营养素,减少不必要的损失是很重要的。家长可从下列几点予以注意:

1、蔬看宝宝www.kanbaby.cn菜要先洗后切,水果要吃时再削皮,以防水溶性维生素溶解在水中,以及维生素在空气中氧化。

2、看宝宝www.kanbaby.cn用容器蒸或焖米饭,和捞米饭相比前者维生素Bl和B2的保存率高。

3、蔬菜最看宝宝www.kanbaby.cn好旺火急炒与慢火煮,这样维生素C的损失少。

4、合理使用调料,如醋可起到保护蔬菜中B族维生素和维生素C的作用。

5、在做鱼和炖排骨时,加入适量醋,可促使骨骼中的钙质在汤中溶解,有利于人体吸收。

6、少吃油炸食物,因为高温对维生素有破坏作用。

7、用白菜作馅看宝宝www.kanbaby.cn蒸包子或饺子时,将白菜中压出来的水,加些白水煮开,放入少许盐及香看宝宝www.kanbaby.cn油喝下可防止维生素及矿物质白白丢掉。

标签: 营养

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